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蓝海职业学校举行学生技能大赛

山东蓝海职业学校为进一步深化教育教学改革,检验教育教学效果,展示学生职业技能水平,在全校范围内营造学习技能、苦练技能、提高技能的良好氛围,实现以赛促学、以赛促教的目的,12月12日,学校举行了学生技能大赛。

技能比武

本次比赛,中餐烹饪系设有热菜、凉菜、刀工和勺工4个赛项;西餐烹饪系设有中西式面点和西餐热菜3个赛项;酒店管理系设有专业知识竞赛、班级形象展示团体赛两个赛项,以及形象塑造、打领带、胸花制作、三段式手冲咖啡制作、点钞、主题海报设计和电商模拟直播个人赛7个赛项。

酒店管理系赛区:选手们信心满满,专注的眼神打动着在场所有的评委与观众。插花展示环节,几朵零散的花材经过选手们构思、设色、修剪、丝带缠绕,变成一枚枚装饰性极强的胸花;会计专业赛区,选手们眉宇间写满了分秒必争的决心;咖啡冲泡环节,选手们熟练地温杯、布粉、闷蒸、注水、滴滤,一杯杯香浓的咖啡展示出他们良好的技艺水平;知识竞赛项目,"知微见著"、"快马加鞭"等环节,使台上各队群情激昂、竞争激烈、难分上下,台下评委和观众掌声不断,把整场比赛推向了高潮。

中餐烹饪系赛区:随着评委宣布比赛开始,同学们全身心投入到菜品的制作中。刀工是厨师的从业基础,选手们拎起菜刀,拿起土豆,在砧板上施展着自己的细致刀工;勺工端锅,是对同学们的体力和心态的极大考验,谁能在体力下降的情况下依然能保持动作标准,谁就是最终的"端锅大王";热菜、凉菜赛场,同学们将平时刻苦磨练的技艺综合展现在菜品的刀工与火候上,一道道精致的中餐菜品相继登场。

中餐烹饪系赛区

西餐烹饪系赛区:中式面点赛场,选手们熟练地和面、揉面、调馅,在他们灵巧的双手下,形态逼真的金鱼、元宝、葫芦、白菜等活灵活现地呈现在众人面前;西式面点赛场,蛋糕坯底在转盘上轻轻旋转,绵密的奶油,如浪花在翻滚,像鲜花在绽放,造型千变万化,将传统与现代创意完美融合,堪称一道道艺术品!

西餐烹饪系赛区

本次技能大赛,同学们以精于此道、勤练技能的进取精神以赛促学,以赛促练,发挥出了自己良好的专业水平,进一步激发了技能成才的梦想。学校也将以举办技能大赛为契机,进一步总结教学经验,反思技能教学的不足,改革教育教学方法,为学生铺就技能成才之路。

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