山东东营蓝海职业学校

中餐烹饪系组织勺工基本功比赛

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不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。上肢力量对于烹饪专业的学生至关重要,深厚的基本功底是学好勺工,烹调好菜肴的前提保障。中餐烹饪系一直高度重视学生的基本功训练,近期,组织了勺工基本功比赛,比赛项目包括悬翻沙袋、曲臂端锅。

曲臂端锅

从紧锁的眉头上,看到了他们一丝丝的紧张,从坚定的目光中,却感受到了他们的内心充满了力量。考核就是一场自我检验,在相互的比较中学习,取长补短,比学赶帮。

翻锅

简单的事情重复做,你就是行家;重复的事情用心做,你就是赢家。翻锅、端锅、刀功……这些基本功看似简单乏味,却是整个学厨道路上重要的组成部分,它奠定了厨师技能的基础。通过比赛,同学们相互学习,相互交流,汲他人所长,补自己所短,每一名同学都摩拳擦掌,争取在下次比赛中获得优异的成绩。

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