山东东营蓝海职业学校

中西面点专业学生展示基本功

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包子是我们日常生活中必不可少的主食之一。种类很多:如秋叶包、豆沙包等,提褶包是其中的一种。提褶包的面和馅选料精细讲究,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。可以说,一个纯正的中式提褶包,不仅是中国人一款历史悠久的大众主食,而且圆圆的形状,精巧的做工承载了人们对家庭团圆和美好生活的向往。

提褶包

中西面点专业学生韩滨以扎实的基本功向大家展示了和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、制包,手法灵巧,动作熟练。一盘盘小巧玲珑的花纹提褶包色泽洁白,表皮光滑,褶皱均匀,花纹清晰,大小一致,状似小鼓,展现了韩滨同学精湛的技能。