山东东营蓝海职业学校

蓝海职业学校学生面点作品小酥狗

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中国饮食文化中的中式酥点,不仅要求技术精湛,而且有讲究美感的传统,注重食物的色、香、味、形的协调一致。还特别注重品味情趣,以独特的审美视角,强调形神兼备,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

小狗酥

每一款中式酥点,都突出展示了中国传统生活美学,像是一个美妙绝伦的艺术品,烤制成熟后层次清晰,食之酥松香甜。

面点作品小狗酥

中西式面点专业学生张腾园以扎实的基本功向大家展示了“小狗酥”的制作方法。将两种不同筋度的面粉调成两种不同的面团——水油面和酥心面,经过反复的擀压、折叠,使面皮与油隔离而形成多层次的效果。成型后的作品造型别致美观,富有情趣,口感酥脆香甜,让大家感受到传统中式酥点的手工魅力。