山东东营蓝海职业学校

蓝海职业学校有中餐烹饪专业吗?

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蓝海职业学校有中餐烹饪专业吗?我国是“吃货”大国,无论走到哪里都会有美食的身影。中餐的菜品种类繁多,各种时令蔬菜,精选鲜肉,在大厨的创意之下变成一道道色香味俱全的菜肴。想在东营找一所中餐烹饪学校,小编向大家推荐山东蓝海职业学校,下面小编为大家简单介绍一下学校和专业情况!

山东蓝海职业学校介绍

山东蓝海职业学校由东营区政府和山东蓝海酒店集团合作共建。学校占地300亩,建筑面积9.2万平方米。开设中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪等7个专业,教师260余人,在校生5000多人。学校以立德树人为根本,坚持产教融合、就业导向、特色发展,建立了招生招工一体、校企协作培养、师资互聘共用、产教学研互促、企业检验教学的办学生态,形成了德育渗透、企业文化融入、职业技能提升的校企一体化办学特色。

山东蓝海职业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

1、中餐烹饪方向

除学习必需的基础文化课外,重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程,实训采用实景化、理实一体化教学模式,从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学,同时学习高档花色拼盘及雕刻技术,培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识,具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力,能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

2、中式面点方向

重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程,学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食,学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺,具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力,能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。

山东蓝海职业学校所开设的中餐烹饪与营养膳食专业是山东品牌专业,学校为了巩固学生所学技能,建立了完善教学、实训设施。学生毕业后山东蓝海职业学校还提供了实习与就业的机会,欢迎到这里报名学习!