山东东营蓝海职业学校_东营区职业中等专业学校

短期培训班开设专业

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东营区职业中等专业学校短期培训班面向社会招收烹饪爱好者,年龄在18周岁以上,身体健康,具有健康证明(健康证)。名师执教,包教包会,学不会者免费继续学习

东营区职业中等专业学校短期培训班面向社会招收烹饪爱好者,年龄在18周岁以上,身体健康,具有健康证明(健康证)。名师执教,包教包会,学不会者免费继续学习。短期培训班结业后,学校统一组织技能鉴定考试,经考核成绩合格者,由人社部门颁发相应职业资格证书。

东营蓝海职业学校教学团队为省级教学团队,拥有全国优秀教师1人,山东省首席技师1人,齐鲁名师1人,中国烹饪大师8人,全国烹饪大赛金牌指导特级教师1人,山东省技术能手1人,山东省青年技能名师1人。技术力量雄厚、授课经验丰富、教学成果丰硕。

蓝海短期培训班类型及学习费用

班级类型 学习时间 学习菜品 费用
中餐烹饪班 4+1 150款 7800元
精品川菜班 2+1 60款 7800元
精品蛋糕班 1 6类品种 6800元
西式面点班 2+1 50款 6800元
备注:
1、费用包含学费、原材料费、教材费、服装费、工具费。
2、免住宿费,公寓用品费按照季节不同收取。
3、学制:4+1,即在校学习4个月,酒店实习1个月。 2+1,即在校学习2个月,酒店实习1个月。

中餐烹饪教学团队为山东省重点支持的省级教学团队,由中国烹饪大师、全国烹饪大赛金牌指导特级教师、齐鲁名师、全国行业大赛获奖老师、省首席技师和省技术能手组成。技术力量雄厚,授课经验丰富,教学成果丰硕。长期参与酒店经营与管理,掌握最新制作技术和工艺流程,技术研发能力强,能够使学员迅速掌握各类烹饪技艺和传统绝活。

中餐烹饪班部分教学品种

序号 菜品名称 序号 菜品名称
1 干煸生态鸡 31 芙蓉蒸三鲜
2 老厨白草 32 干烧斑点锡鱼
3 胶东醋焖鱼 33 香辣草鱼
4 蜜汁金枣 34 家常庄户烧鱼
5 清炒藕丝 35 干炸虾仁
6 黄河口炒鸡 36 鲫鱼汤
7 蒜仔烧野本江团鱼 37 香前黄花鱼
8 蒜仔烧嘎鱼 38 黄焖牛肉
9 萝卜丝炖虾 39 土豆烧牛肉
10 醋焖小黑头 40 辣椒小炒肉
11 醋焖脂鱼 41 砂锅煲千岛鱼头
12 白菜炒虾 42 红烧千岛鱼头
13 炸虾排 43 包菜炒翅丝
14 家常炖鸡 44 爆炒腰花
15 虎头鸡 45 干炸里脊
16 滋养尚品炖鸡 46 宫保鸡丁
17 醋焖大脂鱼 47 糖醋黄河鲤鱼
18 压锅酥鲅鱼 48 松菇炖酥肉
19 胶东蒸鲅鱼 49 葱爆鱿鱼花
20 什锦全家福 50 圆葱炒木耳
21 砂锅五花肉 51 黄焖鸡块
22 清真砂锅牛肉 52 麻辣水煮鱼
23 冬瓜手头丸 53 庄户烧黄花鱼
24 菠萝咕咾肉 54 松菇虎头鸡
25 红焖羊肉 55 香菇扒油菜
26 酱香乳瓜 56 老虎菜
27 话梅红参 57 凉拌茼蒿
28 红参拌粉丝 58 凉拌苦菊
29 酱牛肉 59 葱拌老豆腐
30 怪味花生 60 炝拌豆腐皮

精品川菜班教学品种

序号 菜品名称 序号 菜品名称
1 家常海参 31 川式干烧鱼
2 红烧鱿鱼 32 跳水鱼
3 麻辣笔管鱼 33 酸菜鱼
4 豉香八带 34 火锅鱼
5 川香大盘鸡 35 酸辣鱼头
6 重庆辣子鸡 36 干煸蟮鱼
7 小煎仔鸡 37 水煮蟮鱼
8 太白鸡 38 大蒜蟮鱼
9 鲜椒鸡 39 水煮泥秋
10 滋补当归鸡 40 火爆腰花
11 酸辣平锅鸡 41 生爆盐煎肉
12 宫保鸡丁 42 酸汤腰花
13 魔芋烧鸭 43 蔬菜炖排骨
14 锅巴肉片 44 家常排骨
15 水煮肉片 45 豆花肥肠
16 回锅肉 46 干煸肥肠
17 豆腐鱼 47 四川扣肉
18 牛肉牛肉 48 麻婆豆腐
19 鱼香肉丝 49 家常豆腐
20 鱼香小滑肉 50 口袋豆腐
21 回锅鱼 51 翡翠小豆腐
22 麻辣鱼 52 川香白菜
23 瓦块鱼 53 干煸包菜
24 太安鱼 54 乡巴佬炒包菜
25 豆辨鲤鱼 55 糖醋莲白
26 红油耳片 56 蒜泥白肉
27 麻辣耳丝 57 麻辣牛肉干
28 夫妻肺片 58 口水鸡
29 芝麻肉丝 59 凉拌三丝
30 陈皮兔丁 60 四川泡菜

西式面点班教学品种

序号 名称 序号 名称
1 奶油小餐包 26 北海道蛋糕
2 盐面包麻花 27 黄油曲奇
3 盐面包蚕蛹 28 酥皮泡芙
4 美式芝麻饼干 29 牛奶哈斯面包
5 海绵蛋糕 30 瑞士卷
6 格子饼干 31 椰蓉派
7 墨西哥面包 32 黑森林蛋糕
8 玛芬蛋糕 33 巧克力慕斯
9 毛毛虫面包 34 香蕉包
10 花生脆皮面包 35 法棍
11 蜂蜜蛋糕 36 甜甜圈
12 花生仁饼干 37 白吐司
13 香葱肉松卷 38 蛋挞
14 哈烧蛋糕 39 汉堡包
15 椰丝面包 40 丹麦面包
16 红豆吐司 41 蓝莓慕斯
17 椰丝吐司 42 抹茶慕斯
18 奶香片 43 罗宋包
19 牛奶排包 44 牛角包
20 果冻 45 面包布丁
21 蛋黄酥 46 爆浆餐包
22 胡萝卜奶棒 47 朗姆球
23 丹麦曲奇 48 肉松面包
24 牛奶曲奇 49 双色慕斯
25 玛格丽特饼干 50 芒果慕斯

精品蛋糕班教学品种

序号 名称 序号 名称
1 裱花蛋糕 4 韩式裱花蛋糕
2 慕斯蛋糕 5 手绘蛋糕
3 滴落蛋糕 6 插件蛋糕

蓝海短期班就业保障

短期培训班期满结业,经考核合格者,优先安排在蓝海酒店集团实习就业。

山东蓝海酒店集团在山东、北京、上海、海南、云南、新疆、内蒙古等地拥有70多家星级酒店,员工16000多人。作为山东省酒店行业的领军企业,先后获得“国家级酒店服务业标准化试点单位”“中国十佳酒店管理公司”“中国饭店集团60强” “中国驰名商标”“ 山东省服务名牌”等百项殊荣。

地址:山东省东营市黄河路288号

电话:15315037039 微信同号

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