东营文化旅游学校2026年中餐烹饪专业技能大赛

为响应职业教育活动周，深化教育教学改革，弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，选拔培育技艺高超、厨德高尚、素养高雅的现代儒厨，5月25日，东营文化旅游学校中餐烹饪专业系学生技能大赛决赛正式开赛。

本次赛事坚持以赛促学、以赛促教，全面检验学生专业实操水平。赛事根据年级设置不同竞赛内容，考核标准清晰明确。2024 级选手需依次完成创意冷拼、指定热菜、自选鱼肉菜品三大项目，在限时比拼中比刀工技法、火候把控、菜品口味与创意造型；2025 级选手围绕经典凉菜、规范刀工拼盘展开角逐，重点考验食材处理、刀工精度与操作规范。

赛场之上，参赛选手着装规范、动作娴熟，运刀利落精准，烹制火候恰到好处，菜品摆盘精巧雅致，充分展现出扎实的专业功底与良好的职业风貌。评委团队本着公平、公正、公开的原则，从操作流程、成品品质、刀工技艺、卫生标准等多方面综合打分，保障赛事有序开展。经过激烈角逐，2024级高职班张雨泽、2025级烹饪5班郝东旭斩获本次大赛一等奖。

一技在手，一生无忧。本次技能大赛为同学们搭建了切磋技艺、展示自我、交流学习的平台。下一步，我校将持续秉持匠心育人理念，深耕专业教学，不断打磨学生技能本领与职业素养，全力培育更多高素质、高技能现代儒厨。