历年来，蓝海职业学校在推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展方面持续发力。凭借多个专业工作室平台，充分发挥教学团队专业优势，在融合“非遗”元素，继承传统创新教学内容方面做出了诸多成果。张勇，学校匠艺翻糖人偶工作室主持人，毕业于扬州大学旅游烹饪学院。2022年9月，授学校安排，到苏州与非遗传承人周毅大师学习翻糖技艺。

回校后，张勇老师在教学工作中不断探索创新，结合学生喜欢动漫、二次元、国风等特点，将传统面塑中的擀皮制作衣服、捏造人物形象、塑造人物造型等技法和西点翻糖工艺进行了有机结合，在教学过程中，创造出一系列翻糖人偶作品，深受学生的喜爱。

“因为自己对翻糖人偶制作很感兴趣，所以在学习的过程中我会全身心地投入，进入状态，不停地学习、进步、升级，一步一步脚踏实地去做。想把一件事情做好，要有积极向上的信心，往往是关键的。”匠艺翻糖人偶社团的学生张念雨说道。

蓝海职业学校始终坚持以学生为中心,以文化为引领，培育技艺高超、素养高雅、厨德高尚的优秀“儒厨”。学生加入专业相关的社团，作为平时学习内容的延伸，通过实践活动锻炼了学生的专业能力，也丰富了课余生活，激发了艺术潜能。